Новые складчины | страница 34

​

В УРОКЕ:

- сборка вращающейся конструкции. Обзор
инструментов и материалов
- работа с живым тортом. Техника выравнивания тортов шарообразной формы
- создание шоколадной скульптуры (не требует навыков лепки)
- декор. Создание различных фактур
- работа с шоколадом
- создание светового эффекта
- дополнительные материалы: схемы, чертежи,
методические указания

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Каждый урок - это отдельный и полноценный мастер-класс. Это курс, на котором вы узнаете. 10 практических уроков. Все нюансы приготовления конфеты, темперирование шоколада
методом «посева», ровная нарезка конфет и батончиков, «фишка» правильного глазирования нарезных конфет, украшение конфет разными способами и техниками.
Как сделать 10 разных конфет и батончиков и наслаждаться ими несколько месяцев

В программе курса:

• Нарезная конфета "Маракуйя"
• Нарезная конфета с нежным банановым кремом на молочном шоколаде, с банановым мармеладом
• Нарезная конфета с хрустящим бородинским хлебом
• Нарезная конфета "Флорентийская Вафля с карамелизованной корицей"
• Нарезная конфета "Ванильное мороженое"
• Батончик с маршмеллоу, фундуком и миндалем, с нежным не сладким кремом на темном шоколаде
• Батончик с розовым перцем и хрустящим карамельным кремом
• Батончик "Мягкий грильяж"
• Батончик с кокосом
• Фитнес-батончик

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Шедевральный курс «Бисквитная нежность» из 9 тортов на любой вкус и случай: кремовый декор, крупные кремовые мазки, идеальные разрезы.
Все торты в курсе не просто красивые и вкусные, но и современные.

Программа курса:

Тирамису
Бархатный ванильный бисквит, кофейная пропитка, шоколадно-кофейная карамель, воздушный крем с маскарпоне, крем-ганаш. Я постаралась
вывести классический популярный рецепт на совершенно новый уровень.

Малиновый пломбир
Сливочный ванильный бисквит, сливочная пропитка, малиновое конфи, малиновый мусс, крем «Пломбир».

Шоколадная вишня
Воздушный бисквит, вишневая пропитка, взбитый шоколадный ганаш как шоколадное мороженое, шоколадный крем-чиз. Сочетание вишни и шоколада
обожают почти все! Мало кого этот взрыв вкуса может оставить равнодушным.

КОКОС-ЛАЙМ
Кокосово-лаймовый бисквит, лаймовое кремё, хрустящий миндаль, кокосовый крем и крем-чиз на покрытии. настоящее кулинарное безумие для тех,
кто знает толк в великолепных десертах!

РАФАЭЛЛО
Кокосовый бисквит, ганаш на ароматизированных кокосовой стружкой сливках, крустилант, хрустящий слой с миндалем и вафлей, молочная пропитка и
кокосовый крем на основе ганаша и творожного сыра и сгущенного молока.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ВЕБИНАР ПО СБОРКЕ МНОГОЯРУСНОГО ТОРТА от школы Надежды Архиповой

Научись создавать многоярусные торты за один вебинар! ⁣⁣⠀
⁣⁣10 мая в 12.00 по мск в мой день Рождения проведу прямой эфир! ⁣⁣⠀
⁣⁣Где мы с нуля создадим свадебный белый шоколадный торт. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
В формате прямого эфира разберем: ⁣⁣⠀
Конструкция для двухъярусного торта. ⁣⁣⠀
Укрепление. ⁣⁣⠀
Работа с межъярусной конструкцией и высокими ярусами. ⁣⁣⠀
Нюансы дополнительного укрепления ⁣⁣⠀
Работа с финишным покрытием ганаш. ⁣⁣⠀
НОВЫЙ РЕЦЕПТ. ⁣⁣⠀
Гайд по работе с финишным покрытием. ⁣⁣⠀
Правильное выравнивание яруса с укреплением. ⁣⁣⠀
Приготовление пластичного шоколада, который не тает при комнатной температуре и прекрасно держит форму⁣⁣⠀
Изготовление изящного и простого декора с его креплением на торт ⁣⁣⠀
Экономичный велюр со сниженной себестоимостью⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
На вебинаре вы сможете получить базовые навыки по приготовлению финишного покрытия, выравниванию, сборке 2-х ярусного торта с конструкцией. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Это поможет вам начать работать в свадебной сфере.⁣⁣⠀
⁣
⁣Это лучший подарок вам, какой могу сделать в свой день рождения ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Число мест ограничено! ⁣

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Любимые торты из детства в трендовом исполнении
4 рецепта классики под заморозку
Сказка
Прага
Киев
Рыжик
Урок «Кондитерская теория»
Техника сборки без выравнивания
Техкарты
Адаптация тех. карт под бенто-формат + формат нарезных пирожных
Урок «Птичка» (нарезные пирожные)
Рецепт «Мильфей»
Рецепт «Медовик без миксера»
Урок «Тирамису в креманке»
Урок «Буше»
Мини-курс «Работа с ресторанами»
Мини-курс по визуалу «Аппетитные фото и видео»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...