Новые складчины | страница 12

​

Забудь про покупную колбасу!
Готовим альтернативу в домашней духовке вкусно, быстро и в 3 раза дешевле

этот курс точно для вас, если

• вы хотите есть дома мясные деликатесы из понятных продуктов без химии
• вы пробовали готовить сами, но получалось сухо, пресно, сыро внутри, не просаливалось или разваливалось
• вам нужна уверенность в составе: настоящее мясо, без сои, без е-добавок, контроль соли и специй
• нет времени и желания стоять у плиты полдня, но хочется, чтобы в холодильнике всегда были мясные заготовки на бутерброды
• вы не готовы платить тысячи за мясные деликатесы из магазина и главное...вы хотите гордиться собой и слышать: «ты сама это приготовила? обалденно вкусно!»

Что вы получите на курсе?

• 6 пошаговых видео-уроков, которые заменят десятки рецептов из интернета + 6 видео-уроков готовых блюд
• систему, по которой всегда получается вкусно: температура, тайминг, пропорции на 1 кг + секрет сочности + способы исправить типичные ошибки
• меню деликатесов на все случаи жизни: от завтрака до праздничного стола, диетические, праздничные и повседневные варианты
• простые технологии без сложного оборудования: духовка, рукав, фольга, плёнка, сетка. всё легко приготовить на обычной кухне
• поддержку куратора и душевное общение в чате
• кайф от готовки домашних деликатесов!

Лично Яна отобрала самые эффектные рецепты, протестировала и адаптировала под домашние условия
Подходит для новичка и тех, кто готовит мясо постоянно

1. нежная и сочная куриная ветчина по всем правилам
2. эффектный куриный рулет — звезда праздничной нарезки
3. пряная запеченная свинина — пальчики оближешь
4. мясной хлеб — любимые «сосиски» в новом формате
5. барская свинина — идеально с горчицей и бородинским хлебом
6. диетическая сочная ветчина с индейкой и говядиной
7. видео-урок: крок мадам, ароматный хлеб, бешамель, чеддер, домашняя ветчина
8. видео-урок: сервируем нарезку для застолья или на бутерброд
9. видео-урок: готовим авторский «нахористый» клаб-сэндвич
10. видео-урок: готовим мясной хлеб-сосиски с пюрешкой и овощами — идеально для детей
11. видео-урок: готовим закуску на бородинском хлебе с горчицей, зеленым луком и красным маринованным луком (стопочка водочки ледяной — по желанию)
12. видео-урок: готовим зож-перекус на зерновом хлебе, коул-слоу с яблоками и домашняя ветчина из индейки

Сразу после курса:

• готовите сочные деликатесы со знанием технологии
• точно уверены, что едят ваши близкие, как сделать вкусно и подать красиво
• тратите в 3 раза меньше денег без ущерба качеству еды
• балуетe семью вкусными завтраками, перекусами и праздничными блюдами. дети и муж больше не просят покупную колбасу
• умеете легко приготовить до 2 кг за раз и сэкономить время на всю неделю: готовите 1 раз — едите неделю, остальное в заморозку
• удивляете гостей мясными шедеврами и кайфуете от комплиментов

Зачем вам это надо?

• домашние мясные заготовки:
• не надо думать, что и как приготовить
• экономят ваше время на готовку
• экономят бюджет: они в 3 и более раз дешевле покупных
• всегда под рукой, если захотелось полезного мяса на бутерброд
• хорошо хранятся в холодильнике и морозилке, а значит, нет проблем с перекусом

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Освойте мои принципы и научитесь варить супы, которые удивляют вкусом и никогда не становятся «вчерашними».

Этот курс — не просто подборка рецептов. Это системный взгляд на супы: мы разберем тему целиком, от варки бульона до хлеба, который следует подать к тому или иному супу. По классике — я обучаю вас принципам и даю глубокое понимание темы.

После освоения курса вы станете увереннее на кухне, ваши супы станут вкуснее, а арсенал первых блюд расширится втрое.

Суп — это больше, чем «первое». Когда мы варим суп, мы не просто готовим еду — мы создаём настроение для близких. Я научу вас делать это осмысленно.

На курсе вы научитесь:

• Готовить более 65 вариантов супов — от классики до неожиданных.
• Варить ароматные, наваристые и прозрачные бульоны.
• Управлять густотой, вкусом и цветом супов.
• Избегать ошибок и смело экспериментировать.
• Делать заготовки для быстрых обедов.
• Завлекать близких за стол одним лишь ароматом.
• Удивлять семью супами, которые хочется готовить снова и снова.

Хороший бульон, точные пропорции и понимание принципов — вот формула идеального супа. Всё это мы разберём на курсе.

Мы разберём всевозможные супы:

• Мясные, рыбные и веганские.
• На бульоне и без.
• Прозрачные и заправочные.
• Супы-пюре и кремы.
• Азиатские и из других стран.
• Закусочные и холодные.

Я поделюсь всеми секретами, чтобы любой суп получался вкусно с первого раза.
Какими? Узнайте в списке уроков курса по кнопке ниже.

Программа курса:

Начнём с теории — три фундаментальные лекции с готовыми конспектами, где разберем принципы варки бульонов, классификацию супов, общие тонкости их приготовления и красивую подачу. Затем перейдем к практике — 15 видео-рецептов, которые, охватывают все самые вкусные, любимые и популярные супы: от борща и ухи до буйабеса и фо бо. Разумеется, с подробной демонстрацией, граммовками, принципами.

Все рецепты и лекции эксклюзивны, сняты специально для курса, в открытом доступе их нет!

В дополнение вы получите полезные материалы: - еще 50 авторских рецептов супов (в текстовом формате), шпаргалки о частых ошибках и их исправлению, о правильном хранении супов и удобным заготовкам, которые облегчат быт. Начиная с тарифа “тарелка” вы получите доступ в чат единомышленников и участие в прямом эфире “вопрос-ответ” по курсу.

Лекции.
Важная теория для глубокого понимания темы: о варке бульонов, подаче супов и многом другом.
Видео и конспекты к ним.

Практические уроки.
Более 15 видео-рецептов, снятых специально для курса.
Подробные объясняю все тонкости, даю принципы и удобные граммовки.

Доп. материалы.
Еще 50+ проверенных рецептов супов.
Удобные шпаргалки по частым ошибкам, заготовкам и хранению.

Подробнее об уроках:

Теоретический блок:

• Принципы идеального бульона. Как сварить вкусный, прозрачный бульон: физика и химия процесса варки, выбор сырья, пропорции, температура, про пену, овощи, соль и другие важные тонкости.
• Классификация супов: виды, отличия и технологии приготовления. Какие бывают супы и какие принципы приготовления у каждой группы: прозрачные, заправочные, пюре, холодные, национальные.
• Эстетика супа: внешний вид и подача. Как сохранить цвет и форму ингредиентов, как регулировать густоту супа, чем дополнить или украсить. Идеи оригинальной подачи или как превратить домашний суп в ресторанное блюдо.

Практический блок:

• Бульоны. Рыбный, куриный и говяжий бульоны три кита, на которых держится суповая магия. Покажу все секреты идеального бульона на практик.
• Прозрачные супы. Как осветлять бульон и сделать суп под названием консоме высший знак мастерства суповара. В дополнение уха из судака.
• Заправочные супы. Борщ, щи, рассольник, гороховый и грибной классика, без которой не обойтись. Разберём баланс кислоты, сладости, насыщенности и идеальные пропорции ингредиентов.
• Супы-пюре. Чечевичный, из брокколи, грибной крем-суп простые и “комфортные” супы для быстрых обедов, которые особенно любят дети. Как добиться гладкости и правильной густоты.
• Холодные супы. Окрошка и свекольник летний холодок и бодрость в тарелке. Секреты нарезка, баланс кислотности и свежести.
• Национальные супы. Харчо, буйабес, чихиртма, суп-гуляш путешествие по странам через вкус. Покажу особые ингредиенты и технологии, которые делают каждый из них аутентичным.
• Азиатские супы. Том Кха и Фо Бо эти супы редко готовят дома, но я покажу как это сделать легко. Научитесь собирать вкус «умами» и добиваться вкуса, как в лучших азиатских ресторанах.
• Итого: 18 видео (3 лекции и 15 видео с практикой), 65+ рецептов и вариаций супов, 100+ страниц полезных текстовых материалов и другие ценные бонусы.

Бонусы:

• Шпаргалка No1. Ошибки в приготовлении супов и как их исправить.
• Шпаргалка No2. Как хранить бульоны и супы.
• Шпаргалка No3. Заготовки для супов, которые облегчат быт.
• Мини-книга рецептов: «50 супов» — дополнительные варианты по каждой группе.
• Подборка лучших рецептов супов с ютуб-канала.
• Книга по курсу: все конспекты лекций и рецептов в одном файле.
• Запись эфира “вопрос–ответ”.
• Общий чат с единомышленниками.
• Сертификат об окончании курса.

Ответы на ваши вопросы:

Чем курс отличается от видео на ютубе, информации в интернете?
Если ответить кратко: глубиной и объемом полезного материала, степенью погружения в тему, наличием сообщества единомышленников, удобством и удовольствием от обучения - самая важная и проверенная информация в одном месте, в красивом и удобном оформлении.
Если подробнее: На этом курсе я вдумчиво погружаю вас в мир супов, чтобы вы поняли их устройство и “законы”: какие бывают виды, как строится вкус, как управлять густотой, ароматом, цветом и подачей. Вы научитесь варить супы под любое настроение и сезон, подбирать продукты по логике, а не наугад. Мой подход методологически выверен: я соединяю теорию, демонстрации и видеорецепты, где разбираю каждый нюанс. Уроки идут в нужной последовательности, чтобы вы освоили принципы, а не просто запомнили рецепты. В видео на YouTube я тоже делюсь секретами, но там нет целостной системы: это отдельные сюжеты без структуры, без материалов и без обратной связи. Курс же — цельный и глубокий. Такого полного, продуманного и понятного объяснения темы супов ещё не было.

Подойдет ли курс, если я новичок? А если профи?
Курс идеально подойдет для тех, кто уже умеет готовить базово — и теперь хочет улучшить свои навыки, научиться работать с вкусами, разными вариациями супов.
Новички тоже смогут освоить материал, так как я рассказываю всё подробно - в лекциях простым языком объясняю сложные кулинарные физико-химические процессы, в рецептах даю все по шагам.
Профессиональные повара оценят мои авторские фишки, объяснение физико-химических процессов, технологические нюансы, которые можно будет применять в своей работе.

Сколько мне нужно времени, чтобы все изучить?
В курсе чуть больше 15 видеоуроков хронометражем до 30 минут и отдельные текстовые материалы - содержательные, но не очень объемные, поэтому вы изучите их быстро.
Часть видео - это лекции, которые можно прослушать фоново (хоть за рулем) или прочитать текстовый конспект. Чтобы освоить технологию, видеорецепты нужно будет именно смотреть. Но учитывая, что обучаемся мы приготовлению еды - вы можете осваивать новый урок тогда, когда готовите обед или ужин. Готовить вместе со мной и сразу оценивать результат вместе с близкими. Таким образом, хоть курс и глубокий, его изучение отлично “ляжет” в вашу повседневную жизнь.

Тариф «Тарелка»:
Видео, конспекты, чат — оптимальная программа для полного освоения темы.

• 3 лекции по теории и готовые конспекты.
• 15 видео-уроков с пошаговыми рецептами, картинками, принципами.
• Все шпаргалки: популярные ошибки и методы их исправления, заготовки для супов и правильное хранение.
• Участие в общем чате с шефом и единомышленниками.
• 65+ рецептов супов — от борща до Том Яма.
• Прямой эфир «вопрос-ответ» по курсу.
• Книга для скачивания со всей информацией из курса.

Ваши супы станут ярче, вкуснее и разнообразнее — а заодно напомнят, что еда может быть не только вкусной, но и согревать душу.

Вкус супа — это вкус заботы. Я научу вас передавать её через еду.

Пора варить настроение!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кому подойдет этот курс:

• Новичкам
  Мечтаете печь на заказ и ждали идеального момента, чтобы сразу начать зарабатывать
  
  
• Начинающим пп-кондитерам
  Хотите расширить ассортимент самыми востребованными десертами, которые раскупают из духовки

• ПП-кондитерам с опытом
  Ищете эффектные праздничные десерты, способные вызвать ажиотаж и выстроить очередь из клиентов
  
  
• Любителям сладкого
  Хотите готовить ПП десерты с вау-эффектом из простых ингредиентов и не упахиваясь на кухне

• Всем
  Обожаете радовать окружающих эксклюзивными подарками ручной работы

Преимущества курса:

• Удобно готовить
  Быстрая и простая технология приготовления без сложных действий, чтобы десерты получились с первого раза. Набор продуктов подобран таким образом, чтобы оптимизировать свое время и расходы, а также не забивать место сложными и редко необходимыми продуктами
  
  
• Десерты подходят под заморозку
  Вы сможете сделать заготовки заранее и заморозить их. Чтобы потом достать нужное количество и за 20−30 минут выпечь и упаковать десерт. Вам не нужно будет целый день торчать на кухне у плиты, и вы сможете не только заработать, но и провести время с родными

• Трендовые актуальные десерты
  Самые востребованные десерты, которые популярны у клиентов и будут пользоваться спросом еще долгое время. В полезном варианте без сахара, пшеничной муки и трансжиров. Настолько вкусные, что никто не поверит, что это ПП, а не классика
  
  
• Быстрый способ подготовиться к праздникам заранее
  Наши десерты подойдут на любой праздник и повод. Идеальный способ заблаговременно создать десерты, которые можно очень быстро реализовать и заработать. Идеальный способ для всех, когда срочно нужны дополнительные деньги

• Эксклюзивная упаковка для вау-эффекта
  Вы научитесь настолько эстетично упаковывать праздничные десерты, что клиенты и родные будут поражены вашими шедеврами с первого взгляда в самое сердечко. Вау-эффект обеспечен

Программа

Модуль 1. До старта курса. Введение в курс. Подготовка к началу обучения
Модуль 2. Конфеты и десерты
Модуль 3

• Бенто торты и декоры
• Трендовые ПП-десерты
• Зефир без сахара

Модуль 4. Клиенты и заказы


Дополнительно

1) Гайд с подарочной упаковкой и вариантами оформления
У вас будет подробный гайд со всем, что понадобится для упаковки с вау эффектом — проверенные ссылки, а также скидки на ленты и наклейки от наших партнёров

2) Трендовые Новогодние декоры
Мастер-класс по декорам к Новому году

Бонусные уроки

6 видео рецептов новогодней выпечки

• Рождественский штоллен, кбжу 298/9/19/29
• Тематический шоколадный декор, кбжу 475/12/33/32
• Пряничный человечек, кбжу 408/9/26/43
• Печенье «Вишнево-апельсиновое», кбжу 402/7/24/47
• Орешки со сгущенкой, кбжу 304/10/16/35
• Мини кекс апельсиновый с ванилью, кбжу 150/7/6/19

6 видео уроков новогодних тортов и капкейков

• Торт «Морковный с ананасом», кбжу 123/5/7/12
• Торт «Мандариновый с карамелью», кбжу 152/6/9/11
• Торт «Апельсин с ванилью», кбжу 117/7/6/9
• Капкейки «Морковные с ананасом» кбжу 176/6/10/18
• Капкейки «Мандариновые с карамелью», кбжу 207/7/13/16
• Капкейки «Апельсиновые с ванилью», кбжу 182/8/10/15

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Я создала закрытый телеграм канал, где уже собраны рецепты моих уникальных фуршетных закусок, где я публикую:

• рецепты моих боксов
• рецепты фуршетных закусок
• лайфхаки по приготовлению
• красивая нарезка фруктовых и мясных тарелок
• правила моей работы в роли фуршетного мастера (санпин и др.)

В канал уже добавлены:

1. Бокс "Тако Цезарь"
2. Бокс "Сырные шарики"
3. Бокс "Рулетики мясные трио"
4. Бокс "Морской"
5. Бокс "Фруктовый"
6. Бокс "Шашлычный"
7. Бокс "Царские вафли"
8. Бокс "Десерт Брауни"
9. Бокс " Тирамису"
10. Бокс "Брускетты весенние"
11. Бокс "Мини-киши Жульен"
12. Бокс "Тарталетки десертные Трио"
13. Бокс "Мини-бургеры"
14. Бокс "Сытный с крыльями"
15. Бокс "Салаты легкие"
16. Бокс "Детские пончики"
17. Бокс "Закусочка"
18. Бокс "Девичник"
19. Бокс "Мужской"
20. Бокс "Детский"

Нет технологических карт в EXCEL формате. Только текстовое описание и подробные видео-рецепты.
Нет готового фотобанка.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

К сожалению, многие люди не умеют готовить рыбу дома. Для них это загадка: рыба не получается, выходит сухой, пахнет рыбьим жиром.

Мы создали курс-конспект о том, как правильно готовить рыбу.
Чтобы вы перестали заказывать такие примитивные блюда в ресторанах.
Примитивные — не значит плохие или невкусные. Просто это то, что стоит готовить дома.
Так будет вкуснее, дешевле, проще и гораздо приятнее.

Рыба, как и всё остальное, сильно подорожала.
Например, в Берлине килограмм дикого лосося стоит около 60 евро. Два килограмма — и вот уже стоимость курса.
Представьте, сколько денег вы сэкономите и сколько удовольствия получите взамен.

Многие едят меньше рыбы, чем хотелось бы, именно потому что не знают, как её готовить, и боятся испортить дорогой продукт.
Когда я спрашиваю своих подруг, как они готовят рыбу, часто оказывается, что неправильно.
А ведь это совсем несложно! Нужно знать всего несколько нюансов.

Я однажды рассказала такие нюансы подруге — и для неё открылся новый мир.

Сейчас курс продаётся по ранней цене — по тарифу доверия, всего за 12 000 рублей.
Почему «всего»? Потому что это огромная работа: большой пласт материала, который изменит ваши отношения с рыбой.

Цена сохранится до запуска официального лендинга, примерно до следующего понедельника.
У вас есть 5 дней, чтобы купить курс по сниженной цене.
С понедельника он будет стоить 14 000 ₽, а потом — 16 000 ₽.
И это всё равно три самые низкие стартовые цены, так как это первый пилотный запуск.

Это будет не просто конспект — это практический курс:

• с видео,
• с конспектом (по нашим оценкам — страниц на 300),
• с группой в Телеграме с обратной связью,
• и, конечно, с 40 шикарными рецептами.

Спойлер: Программа:

Теория

• Как выбирать рыбу и морепродукты
• Немного о пользе и вреде
• Хранение, безопасность
• Как разделывать рыбу

Статьи о видах рыбы и морепродуктов (с бонусными рецептами)

Рыба

• Лосось
• Тунец
• Сибас и дорада
• Белая рыба (треска и Ко)
• Осетрина
• Скумбрия
• Сельдь
• Плоская рыба (камбала и Ко)
• Сардины
• Мелкая рыба (мойва и т.п.)
• Речная рыба
• Консервированная рыба

Морепродукты

• Ракообразные: креветки, лангусты, лангустины, омары
• Морские гребешки
• Мидии
• Вонголе и другие ракушки
• Кальмары
• Осьминог
• Экзотика: морские ежи, устрицы, каракатицы

Основные техники приготовления

Общие ПРАвила работы с рыбой

• Температура и время
• Правильная посуда
• Качество продуктов
• Как и когда солить
• Специи, ароматные травы, лимон

Как солить и мариновать рыбу

• Как солить рыбу
• Как мариновать рыбу

Как жарить рыбу и морепродукты

• Как жарить филе
• Как жарить стейки
• Как жарить целую рыбу: среднюю и крупную
• Как жарить морепродукты
• Жирная и нежирная рыба: разница в приготовлении

Запекание

• Как запекать целую рыбу
• Как запекать филе
• Как запекать стейки
• Как запекать морепродукты

Припускание и варка рыбы

• Как припускать рыбу
• Как готовить рыбу методом су-вид и а ля су-вид
• Как варить рыбный бульон
• Бонусный рецепт: уха (матрица)

Как готовить рыбу в отпуске

Рецепты

1. Гравлакс со свёклой и мисо
2. ⁠Тартар (рецепт-матрица)
3. Татаки из тунца с кунжутом
4. Поке (рецепт-матрица)
5. ⁠Тост «Скаген»
6. ⁠Прессованные суши
7. Крабкейки/фишкейки
8. Фритто мисто
9. ⁠Такос с креветками
10. Халасле (венгерский рыбный суп с паприкой)
11. Креветки с чесноком
12. ⁠Гребешки жареные идеальные
13. Мидии с белым вином/пивом
14. ⁠Ракушки с помидорами
15. ⁠Итальянское рагу с рыбой и оливками
16. Рагу с кальмарами, фасолью и перцем
17. ⁠Соль меньер
18. ⁠Рыба по-китайски
19. Лосось с быстрой сальсой
20. ⁠Лосось в соево-ананасовой глазури
21. Запечённая фаршированная форель
22. Треска в мисо
23. ⁠Фиш-энд-чипс
24. Палтус в марокканском стиле
25. Запеченная тюрбо с картошкой
26. Жареное филе сибаса/дорады/трески с пюре и тапенадой⁠
27. Карри (рецепт-матрица)
28. Карри по-малазийски
29. Рыбные котлеты
30. ⁠Осьминог в масле и молодая картошка
31. Фаршированные кальмары
32. Скумбия (рецепт уточняется)
33. Лингвини с морепродуктами в томатном соусе
34. Спагетти с вонголе
35. Удон с морепродуктами
36. Лазанья с морепродуктами
37. ⁠⁠Паэлья
38. Ризотто с гребешками
39. Рис с сырой рыбой
40. Киш с лососем

Видео

• очищение от чешуи
• удаление жабр
• филетирование круглой и плоской рыбы
• удаление косточек
• нарезка ломтиками
• тартар
• карпаччо
• очистка креветок, кальмаров
• как жарить (филе, стейк, в панировке)
• как солить (вообще и засаливать)
• как припускать рыбу
• запекание (разделка готовой рыбы)
• как жарить гребешки
• как жарить кальмара
• приготовление ракушек

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Привет!
Если вам нравится то, что Вы видите в этом видео, то приглашаю на мой курс «Завиванцы 1.0».
❗️Тесто на дрожжах (не закваска!), так что справится каждый
✨На этом курсе Вы научитесь печь потрясающе вкусную и красивую сдобную выпечку с разнообразными начинками. Какие завиванцы Вас ждут на курсе?
1️⃣Малина-фисташка
2️⃣Маковый
3️⃣Грецкий орех-сгущенка
4️⃣Синнабон
❗️И бонус! 2 рецепта с шоколадной начинкой:
5️⃣Брауни
6️⃣ Шоколадный пломбир
Обучение будет проходить в отдельном телеграм-канале. В нем будут очень подробные технологические карты, описания рецепта, начинок, рекомендации по ингредиентам и материалам, необходимым для выпечки. И, конечно же, подробные видео по приготовлению и замесу теста, формовке и выпечке завиванцев. Разумеется, обратная связь со мной, возможность задавать вопросы и делиться результатами.
✔️Вход на курс – бессрочный. Оплатив этот курс 1 раз, Вы становитесь постоянным членом канала «Заваиванцы 1.0», а следующие курсы сможете приобретать со скидкой.
✔️Стоимость – 5000 руб.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

40 проверенных заготовок, которые легко готовить, удобно хранить и вкусно есть каждый день.

Уже прямо сейчас ты можешь перестать тратить кучу времени и денег на кухне — и при этом готовить здоровую, разнообразную и вкусную еду.

Система заготовок и заморозок — это способ освободить несколько часов, сократить расходы и всегда иметь под рукой вкусные блюда.

Текстовый файл pdf с рецептами и пошаговыми фото, который вы сможете скачать и смотреть с телефона или распечатать + Telegram-канал с видео рецептами и кликабельными ссылками на них

Внутри:
40+ проверенных рецептов заготовок
Пошаговые видео-рецепты
Возможность комментировать и задавать вопросы
Участие в беспроигрышной лотерее
5 направлений: фарш, курица, творог, говядина/свинина, выпечка
Подробные инструкции, как заморозить, хранить и приготовить
Списки продуктов после каждого раздела
Можно распечатать и использовать как книгу на кухне
Советы, лайфхаки и живое общение
Доступ навсегда

Тариф Истинная домохозяйка

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Итальянская кухня: 9 любимых блюд в полезной версии

• Невероятно вкусно
• Быстро, легко, низкокалорийно
• Идеально для взрослых и детей

Итальянскую кухню обожают во всем мире!
Мы сделали этот курс с большим уважением и огромной любовью к традициям, постарались подчеркнуть вкус каждого блюда и только улучшить его за счет нового взгляда: сделав ее полезной и сбалансированной.

Итальянская кухня — это не просто паста и пицца, а целая симфония вкусов: от нежного ризотто до сочнейшей лазаньи. А ещё нежнейшие и яркие соусы и конечно, восхитительные десерты!

Каждое блюдо в нашей коллекции как страсть итальянцев к жизни: щедрые, ароматные и незабываемые.
При этом идеально сбалансированные и без лишних калорий. Они быстро готовятся, из доступных продуктов.

Давайте сравним классическую пасту карбонара и версию от Tasha’s Cake:

Классическая карбонара:

1. Очень калорийная — от 800 ккал.
2. Избыток насыщенных жиров способствует тяжести в животе.
3. Рафинированная мука очищена от полезных микронутриентов.
4. Такое блюдо не насыщает и через час вы снова будете у холодильника.
5. В результате вы получаете много калорий и минимум пользы.

Карбонара от Tasha’s cake:

1. Всего 300 калорий на порцию.
2. Соус остался сливочным и нежным, но стал более легким, оставляя после себя приятное чувство насыщения.
3. Дополнительная порция клетчатки за счет секретного ингредиента.
4. Порция белка дает чувство сытости до вечера.
5. Полезные макароны и питательная начинка насыщают всеми необходимыми витаминами и все это ещё и с минимумом калорий.

Ингредиенты простые и доступные: всё можно купить в любом супермаркете!

Отправимся вместе в путешествие по кулинарным традициям солнечной Италии, соединив их с современными знаниями о здоровом питании!

Мы создали для вас 9 потрясающих полезных рецептов итальянской кухни!

Итальянская кухня от Tasha’s cake:

• Низкокалорийная.
• Сбалансирована по белкам, жирам, углеводам.
• Только натуральные и доступные ингредиенты.
• Без лишних жиров и чувства тяжести.
• Сочетание вкуса и пользы.
• Просто готовятся, получится даже у новичка.

Программа курса:

1. Спагетти карбонара
Нежные цельнозерновые спагетти в сливочном соусе и пикантными нотками. Вместо тяжёлых сливок — сбалансированный белковый соус, дающий насыщение без тяжести. Пара секретных приемов позволяют снизить калорийность в 2 раза.
Лёгкая версия классики, которую можно есть хоть каждый день.
300 ккал на 100 г.

2. Спагетти болоньезе
Сочный томатный соус с ароматными травами и нежным аккомпанементом из лёгкого фарша.
Много овощей и клетчатки делают блюдо сытным, но низкокалорийным.
Любимая классика — теперь без чувства вины.
304 ккал на 100 г.

3. Овощная лазанья
Сочные слои овощей, нежнейший соус бешамель, тягучий сыр и тонкие листы цельнозерновой пасты.
Сытно и ярко, но при этом легко и полезно.
Идеальный способ съесть порцию овощей в виде настоящего праздника вкуса.
286 ккал на 100 г.

4. Сливочная лазанья с курицей
Нежные кусочки курицы, лёгкий сливочный соус и золотистая корочка.
Много белка и минимум лишнего жира — сочетание пользы и удовольствия.
Настоящий уют в тарелке, который не навредит фигуре.
286 ккал на 100 г.

5. Ризотто с грибами
Кремовое ризотто с ароматными грибами и щепоткой итальянских трав.
При этом - в 1,5 раза меньше калорий, чем в традиционной версии
Идеальное блюдо для ценителей глубины вкуса.
263 ккал на 100 г.

6. Булгуротто с тыквой и страчателлой
Солнечная сладость тыквы встречается с нежнейшей страчателлой.
Вкус — как в дорогом итальянском ресторане, но бонусом - много клетчатки и пользы.
Яркое блюдо, которое поднимает настроение с первой ложки.
361 ккал. на 100 г.

7. Равиолли с рикоттой и шпинатом
Тонкое тесто из цельнозерновой муки, нежная рикотта и свежий шпинат.
Лёгкость, белок и витамины в каждом кусочке. А необычный цитрусовый соус выводит блюдо на новый уровень вкуса и удовольствия.
Классика, которая доказывает: полезное может быть безумно вкусным.
243 ккал на 100 г.

8. Равиолли с креветками
Тонкие подушечки пасты, наполненные сочными креветками и лёгким соусом.
Морепродукты дарят белок и лёгкость, сохраняя вкус итальянской кухни.
Настоящее наслаждение без тяжести после еды.
265 ккал. на 100 г.

9. Канноли
Аппетитные трубочки на миндальной муке изнутри промазываются слоем молочного шоколада и наполняются щедрой порцией крема. Мы сделаем его в двух вариантах - бодрящим лимонным и изысканным фисташковым
Канноли с цитрусовым кремом 242 ккал. на 100 г.
Канноли с фисташковым кремом 283 ккал на 100 г.

Автор курса - Таша Коробейникова:

• Основательница онлайн школы диетических десертов
• Основательница главной онлайн-школы диетических десертов «Tasha’s Cake School»
• Соучредитель бренда полезных сладостей «FitnesSHOCK». Продукция бренда продается в магазинах «Азбука Вкуса», «Вкусвилл», «Золотое яблоко»
• Автор книги-бестселлера о полезных десертах «Десерты по твоим правилам»
• Сертифицированный нутрициолог. Автор и спикер курсов по приготовлению диетических десертов
• Помогла более чем 65 000 девушек стать более здоровыми, стройными и счастливыми. Более 7 500 выпускниц успешно зарабатывают на тортиках после прохождения курса.
• Таша расскажет, что нужно знать и уметь, чтобы удовлетворить самые популярные запросы в пп-десертах. И почему мода на пп-десерты никогда не проходит.

Почувствуйте нотку Италии у себя дома в полезном низкокалорийном формате!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Фигура мечты — это 80% питание и то, что ты ешь, и только 20% всё остальное.

Мой результат, который вы видите ежедневно, — результат того, что я ем.

Большинство людей привыкли, что ПП, сбалансированное или здоровое питание — это сухо, грустно и невкусно. Поэтому «садятся» на это ПП на недельку, потом встречается первая булочная — и всё как в тумане.

И я вас понимаю. Если бы я питалась пресно и невкусно, меня ждала бы та же участь: срывы, откаты, отвращение от этого «ПэПэ».

База — доказательство того, что сбалансированное, здоровое питание должно быть вкусным, разнообразным и красивым. Это и есть секрет, из-за которого я в форме круглый год.

В Базе тебя ждут эксклюзивные рецепты десертов, паст, вторых блюд, завтраков, пирогов — да чего там только нет, которые будут вкусными, сытными, быстрыми, с ресторанной подачей + различные бонусы в виде находок для кухни, упрощающих тебе жизнь.

На данный момент в Базе уже 40+ рецептов.

Подписка на месяц - 990руб Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это самый полный и максимально подробный курс, который состоит из 14 вкусов. Ты научишься делать рулеты из стабильной и понятной меренги. Никаких танцев с бубнами! Все рецепты проработаны до мелочей. Бери и делай!

Программа

1. Меренговый рулет «Кофе-шоколад»
2. Меренговый рулет «Малина- фисташка»
3. Лимонно-маковый меренговый рулет
4. Меренговый рулет «Кофейная вишня»
5. Клубнично малиновый- меренговый рулет
6. Кофейный меренговый рулет фундук-бейлис
7. Меренговый рулет «Сникерс»
8. Меренговый рулет с сыром дорблю и персиком
9. Меренговый рулет черная ягода
10. Меренговый рулет манго-маракуйя с кокосом
11. Меренговый рулет малиново-клубничный лимонад

и еще 3 вкуса
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Приобретая сборник Вы получите:

• 1.Уникальные рецепты от ведущих кондитеров
  Наши рецептуры содержат только натуральные ингредиенты, которые можно приобрести в магазине или на маркетплейсе.
• 2. 5 видео по сборке баночек с тортом-мороженым
  В видео представлены варианты сборки мороженого из раздела 2 сборника
• 3. Гайд с расчётом выгоды от приготовления домашнего мороженого
  Гайд содержит расчёт выгоды от продажи домашнего мороженого, а также расчёт экономии по сравнению с магазинным мороженым премиум-класса

Больше не нужно кормить детей магазинным мороженным с пальмовым маслом.
Наши рецептуры позволяют приготовить мороженое без красителей, консервантов, ароматизаторов.

В сборнике представлены следующие рецепты мороженого:

Полезное мороженое: мороженое «Чернично-малиновый йогурт», шоколадное мороженое на кокосовом молоке, мороженое «Клубника-базилик» (сорбет), мороженое «Сникерс», мороженое из авокадо с халвой.

Торты-мороженое в банках: мороженое «Медовик-Грецкий орех-Карамель», мороженое «Груша-Грецкий орех-Бри», мороженое «Малиновый чизкейк», мороженое «Лимонный пирог», мороженое «Киндер»
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ириска — простая в исполнении конфета, которая нравится всем.
Это конфета не имеет ничего общего со знаменитым "золотой ключик", поэтому если вы не любили ириски, дайте второй шанс им с этими рецептами

• Готовить ириску очень легко: поместить все ингредиенты в кастрюлю и уварить до правильной температуры.
• Состав ириски максимально простой, но вкус незабываемый.
• Научитесь готовить ириску и перестаньте покупать конфеты в магазине.

Программа

1. Рецепт 4 видов ириски: классическая, кунжутная, фундучная, шоколадная.
2. 4 подробных видео по приготовлению ириски.
3. Новинка! +3 новые техкарты ирисок: базовая ягодно/фруктовая, лимонная, пряная
4. Ссылки на весь инвентарь и ингредиенты.
5. Таблица рассчета себестоимости.

Кому подойдет обучение?
Для новичков и для тех кто уже с опытом. Это очень простая конфета, поэтому все справятся с этим рецептом.

Какой нужен инвентарь?
Для приготовления понадобится кастрюля, лопатка, термометр, варочная панель и ингредиенты для ириски.

Подойдет ли газовая плита?
Тип варочной панели не имеет значения.

Эти ириски прилипают к зубам?
Текстура ириски подразумевает тянущуюся вязкую текстуру, поэтому да, её нужно пожевать. Но это не та ириска, которая может повредить зубы, поэтому не стоит переживать.

Какие вкусы ирисок есть в обучении?
Классическая с солью, кунжутная, шоколадная, фундучная. Добавлены новые рецепты:базовая ягодно/фруктовая, лимонная, пряная. Рецепты можно изменять, внося свои добавки.

Сколько хранятся ириски?
Срок хранения в холодильнике 60 суток. Срок хранения при комнатной температуре без засахаривания 7 суток.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Он не только текстурный и красивый , но еще и невероятно вкусный ! Достойно займет место на вашем праздничном столе
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Обновленный 8 поток базового кулинарного курса «Гастрономия»
Что нового в 8 потоке в отличии от 7 потока:

Новые видеоуроки и рецепты в 3 модулях.

Модуль 8 Супы
1. Борщ
2. Дополнения к борщу
3. Уха
4. Гороховый суп
5. Щи
6. Солянка

Модуль 9 Овощи и грибы
1. Как правильно держать нож и виды нарезки овощей
2. Спагетти из цукини
3. Зеленый салат с киви
4. Овощные спринг-роллы
5. Салат «Морковь-тыква»
6. Табуле

Модуль 11 Заморозка и разморозка, заготовки
1. Заготовки из овощей
2. Рубленые котлеты из цветной капусты
3. Оладьи из брокколи
4. Ленивые голубцы
5. Корнеплоды-гармошки
6. Салат из красной капусты и свеклы
7. Ассорти маринованных овощей
8. «Горошкомолле»
9. Зеленый суп-пюре
10. Фаршированные болгарские перцы
11. Овощные котлеты

Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты.
За 8 недель курса вы внедрите систему, благодаря которой сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день

Программа курса
1 модуль. Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Избавитесь от всего лишнего на кухне и соберете базовый набор посуды и утвари.
2 модуль. Выбор продуктов и их хранение. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне.
3 модуль. Птица. Научитесь разделывать птицу, мариновать, варить бульон, запекать, жарить. Приготовите 10 блюд и сделаете заготовки в морозилку.
4 модуль. Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
5 модуль. Рыба. Научитесь разделывать рабу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
6 модуль. Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
7 модуль. Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
8 модуль. Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 7 любимых всеми супов.
9 модуль. Овощи и грибы. Освоите быструю нарезку овощей, бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 12 блюд.
10 модуль. Гарниры и каши. Научитесь готовить разные крупы и превращать скучные гарниры в ресторанные блюда.
11 модуль. Заморозка и заготовки на недели вперёд. Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты, приготовите полуфабрикаты в морозилку.
12 модуль. Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
13 модуль. Масла, соусы и специи. Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
14 модуль. Планирование меню и интуитивная кулинария. Поймете, как готовить без рецептов и составлять меню для семьи на недели вперёд.
15 модуль. Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
16 модуль. Бобовые. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
17 модуль. Рис и ризотто. Научитесь варить рассыпчатый рис и идеальное ризотто. Приготовите 2 блюда.
18 модуль. Домашняя паста. Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
19 модуль. Фарш и котлеты. Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
20 модуль. Паштеты и риеты. Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
21 модуль. Домашние быстрые десерты. Научитесь готовить 6 десертов, которые можно хранить в морозилке.
22 модуль. Как продлить лето. Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.

Тариф Супер Пупер Шеф
22 модуля +5 курсов, 221 видео, 90 доп. материала
576 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут
Конспекты к урокам
5 курсов: Монетизация, Завтраки, Су-вид, Гриль, Сезонные заготовки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот курс подходит для тех, кто хочет научиться делать невероятно вкусные и яркие пирожные!

На курсе вы узнаете, как правильно выпекать бисквит, как делать кремы и фруктово-ягодные начинки, как замораживать пирожные. Да-да! Их можно замораживать! Это ведь так удобно!

Мы научим вас правильной сборке и порционной нарезке десерта. Окунись в мир новых пирожных вместе с Gift Cookies.

Такие пирожные очень удобные. Почему?
Их можно замораживать.
Вы собираете любой из 15-ти вкусов и отправляете в морозильную камеру. Когда вам надо отдать заказ, просто нарезаете, декорируете и размораживаете в холодильнике в теч 4-5 часов. Пирожное готово!

У вас всегда под рукой готовый вкуснейший десерт.
Случается, что заказчикам надо срочно! Все мы были в таких ситуациях. У вас под рукой всегда есть, что предложить.

Удобство в выполнении заказа.
Вы можете принять большое количество заказов к любому празднику. Например, ко дню Матери, который будет в ноябре. Сделали, намозили, задекорировали, собрали наборы ассорти и отдали заказчикам. Супер-удобно!

В курсе 15 вкусов:

• Нарезное пирожное Вишня-шоколад
• Нарезное пирожное Облепиха-лимон
• Нарезное пирожное Двойная смородина
• Нарезное пирожное Ккиви-банан
• Нарезное пирожное Сникерс
• Нарезное пирожное Лимонное
• Нарезное пирожное Рафаэлло
• Нарезное пирожное Тирамису
• Нарезное пирожное Манго-маракуйя
• Нарезное пирожное Вишня-йогурт-морковь
• Нарезное пирожное Клубника-чизкейк
• Нарезное пирожное Малина в шампанском
• Нарезное пирожное Клубника-фисташка
• Нарезное пирожное Кофе-фундук
• Нарезное пирожное Два шоколада

От Николая Гагарина:

"Мой фаворит - Пирожное Рафаэлло. Нежнейший! Кокосовый-кокосовый!
Как сказал Ренат Агзамов: Чисто кокосовый вкусный торт!

Этот торт - авторская рецептура Любы. В прошлом году она принимала участие в 3-м сезоне телешоу «Король десертов».
Мы отсняли урок по нарезному пирожному Рафаэлло по мотивам рецепты Любы.

Мне, как руководителю, очень приятно, что у нас есть такой талантливый сотрудник"
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...