Новые складчины | страница 3

​

А теперь — немного про наш основной проект, с которого всё и началось.

SECRET CHAT — это закрытый обучающий телеграм-канал, в котором уже больше 8000 участников. Мы собрали сообщество единомышленников, влюбленных в десерты и хотим, чтобы вас становилось ещё больше!

В канале:

• уже собрано больше 230 уроков по десертам, начинкам, декору, теории и даже бизнесу
• каждую неделю выходят уроки на определенную тему
• есть куратор, которому можно задать вопрос в любой момент и получить помощь
• есть общий чат, где мы делимся идеями, рецептами, насущными проблемами — там очень тёплая атмосфера, где никто не остаётся один
• и я тоже часто появляюсь в чате с разными активностями, кружочками, историями, розыгрышами и спонтанными мыслями

Всё это удовольствие — всего за 1500 рублей в месяц!

В общем, если вам захочется большего и стать частью нашего комьюнити, мы всегда будем ждать вас в SECRET CHAT — развиваться и становиться лучше в своём деле вместе
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПРИМЕР ВИРУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ТИК ТОКА!

Это мини формат ( можно и большой объем ) печенья с жидким центром.
В ближайшее время покажу вам свою интерпретацию для нашей страны.

Я за вас все сделала :
Подготовила рецепты
Нашла тары не за космические цены
Посчитала себестоимость
Придумала наклейки !

Таких курсов нет на нашем рынке .
Вы можете присоединиться сейчас по выгодной цене


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Я приглашаю вас в мир, где десерт из детства становится ресторанным хитом. Добро пожаловать на курс «Премиум Картошка: Идеальная формула вкуса и стиля»!

Это система, а не просто рецепты. Вы перестанете хаотично готовить по одному пирожному и начнёте выпускать партии как профи.

Что внутри курса:

• 12 рецептов премиум-«картошки» с двойными начинками
• Видео уроки по выпечке бисквитов, сборке начинок, сборке пирожного и глазировке с декором
• 4-дневный план производства с точным таймингом
• Cбестоимость и формулы цены (чтобы не работать в убыток)
• Правила хранения, заморозки и транспортировки
• Система колорирования глазури — минимум шоколада, максимум цвета
• Чек лист продуктов
• Ссылки на инвентарь и ингредиенты
• Сертификат
• Чат поддержки
• Доступ на год

12 АВТОРСКИХ ВКУСОВ:

• Фисташка-малина
• Рафаэлло
• Молочный ломтик с Орео
• Красный бархат с клубникой
• Дубай
• Морковь-манго
• Тирамису
• Медовик с брусникой
• Ежевичный Фрамбини
• Баннофи
• Киндер Кантри
• Лимончелло

Ваш результат:
80–120 пирожных за 13–17 часов чистой работы.
Без нервов, без трёх раковин посуды, без выгорания.

«Картошка» перестала быть стыдным десертом из детства. Она стала премиум-хитом.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Стоимость нужно уточнить!

​

Нашу школу ждут большие перемены и это, разумеется, только к лучшему!
Приоткроем завесу тайны и намекнем, какие масштабные обновления ждут школу в 2026 году!

Старт обучения запланирован на Осень 2026 года
Полная программа после анонса автора.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ВИДЕО-УРОК "Кружево в движении"
Старт - 18 мая
- посвящён работе с кружевом, как самостоятельным материалом в декоре торта

кружево — это не декор.
это язык высокой кондитерской моды.

Сегодня кружево переживает новый виток — особенно в свадебной эстетике. Тонкое, почти невесомое, хрупкое как антикварный текстиль — оно превращает торт в объект искусства. Мы будем создавать сложные архитектурные формы, текстуры и флористику, вдохновлённые кутюрными платьями, винтажными салфетками, ручным кружевоплетением и современной свадебной эстетикой.

Это уже не про ностальгию.
Скорее — про переосмысление: когда традиционный узор становится актуальным за счёт формы, масштаба и объёма.

По-настоящему уникальные работы рождаются не из готовых шаблонов.

"Кружево — самая прекрасная имитация фантазии природы"
Коко Шанель

Главная идея этого курса — научить вас создавать авторские конструкции и собственный визуальный язык, используя съедобное кружево как текстиль для торта.

Я покажу техники, которые использую в своих проектах: от воздушных вееров и скульптурных бантов до кружевной флористики и создания собственных текстурных ковриков.

Это курс для тех, кто хочет выйти за рамки стандартного декора и создавать торты уровня высокой моды.

Курс — о дизайне.
О пластике.
О фактуре.
О тортах, которые невозможно забыть.

Вы изучите:
курс сфокусирован исключительно на декоре (отдельных элементах).
без сборки торта — только создание, формирование и грамотная интеграция кружевных деталей.
1. Технология приготовления идеального съедобного кружева
Работа с текстурой, эластичностью, сушкой и стабильностью материала.

2. Элемент 1 - «Веер»
Главный акцент курса — эффектный архитектурный декор в стиле кружевного веера. Воздушный, графичный и визуально невесомый
3. Элемент 2 - Объёмный кружевной бант
Сложные драпировки и создание формы, напоминающей текстиль кутюрных платьев
4. Элемент 3 - Кружевные розы
Цветы с тончайшей ажурной фактурой и эффектом ручного кружева
5. Элемент 4 - Декор «Физалис»
Изящные полупрозрачные элементы с органичной природной геометрией
6. Авторские текстурные коврики
Отдельный блок курса посвящён созданию собственных кружевных текстур в стиле винтажных салфеток и антикварного кружева.
Вы научитесь создавать уникальные поверхности и орнаменты для своих будущих дизайнов.

Курс даёт системное понимание работы с кружевом — от рецептуры до финальной композиции. Вы сможете создавать собственные дизайны, адаптируя их под разные проекты и стили.

Результат — декор, который выглядит современно, с отсылкой к текстильным традициям, но в актуальной форме

Тот самый баланс между прошлым и настоящим, который сейчас всё чаще появляется в свадебной эстетике.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ЯПОНСКИЙ ХЛОПКОВЫЙ РУЛЕТ

Нежный японский рулет с воздушной текстурой и лёгким кремом.

Идеальная основа для диалога, где главное — начинка

Японские fluffy-рулеты — это десерты, построенные на не привычной нам эстетике вкуса и текстуры.
Здесь нет тяжёлых кремов, избыточной сладости или плотного бисквита. Минималистичный дизайн и натуральные цвета.
Всё работает на ощущение лёгкости, воздуха и мягкости.

Его вкус — нейтральный холст. Он не борется с начинкой, а оттеняет ей, позволяя сложным азиатским вкусам раскрыться в полной мере.

Начинки в таких рулетах тоже отличаются от привычной европейской кондитерки. Они менее сладкие, более деликатные и чище по вкусу.
Вместо тяжёлых масляных кремов — лёгкие кремы, построенные на текстуре, аромате и послевкусии.
Вместо агрессивной яркости — глубина вкуса и баланс.

10 азиатских вкусов:
(техкарты)
● классика со сливочным кремом и сезонными фруктами
●таро, адзуки
●матча
●черный кунжут, ходжича
●юзу, груша
● кокос, манго
● эрл грей, цитрус
● nama шоколад, мисо
● ходжича, яблоко
● тайский красный чай, тыква
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это новый продукт на рынке
В котором сочетаются виды и вкусы десертов из разных стран мира. Каждый десерт уникален и имеет множество текстур.
Идеально подходит под заморозку, а так же для витрины. Авторские наклейки выделяют его и привлекают внимание потребителя

Такой десерт идеальный для подарок, прекрасно переносит транспортивку и имеет отличную себестоимость.

ВКУСЫ:

Россия :
Малиновый Наполеон

США
Американское печенье
Шоколадный Синнабон

Япония
Окинавские пончики

Франция
Профитроли крем -брюле

Италия
Маковый тирамису
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В курс входят видеоуроки и техкарты по созданию 10 видов корпусных пирожных:

Малина
Фисташка
Апельсин
Клубника
Кофе
Манго
Яблоко
Черника
Лимон
Банан

Также в программе:
— Теоретический гайд по нюансам изготовления корпусных десертов
— Видеоурок по работе с шоколадным велюром и техника идеального покрытия флокажем (глазурью)
— Ручная формовка яблока и черники
— Создание плодоножек из мастики (плюс рецепт пластичного шоколада)
— Гайд по инвентарю и ингредиентам
— Модуль по продажам
— Банк фото десертов
— Таблица с расчётом себестоимости каждого десерта
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Люди видят эти нереальные «фрукты» в соцсетях и лихорадочно ищут, где их купить. Будьте тем, кто даст им этот продукт!

Представьте: себестоимость мини-десерта всего от 25 рублей, а стандартного — от 55 рублей. Ваша прибыль очевидна.

Без глютена и с пониженным содержанием сахара. Сейчас это самый частый запрос от клиентов.

Не нужно дорогого оборудования. Миксер, блендер, формы и морозилка — вот ваш стартовый набор.

Фрукты "Стандарт" 6 базовых вкусов

• Яблоко с тархуном и киви
• Манго с апельсином и маракуйей
• Черника с лимоном и смородиной
• Малина с розой
• Фисташка с фисташковым пралине
• Кокос с тропическим соусом и кокосовым центром

+ 6 вкусов фруктов в формате "Мини"

• Лимон с мятой
• Клубника с лимоном и базиликом
• Банан с кофе и карамелью
• Мандарин с розмарином
• Смородина с жасмином
• Вишня с бобами тонка и черным кунжутом

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробная тех карта с обратной связью в чате от меня, которая окунет Вас в потрясающий вкус кокосового печенья с ноткой батончика bounty

▫️ Шоколадно-кокосовый бисквит
▫️ Печенье Bounty
▫️ Кокосовый чизкейк
▫️ Взбитый шоколадно-кокосовый ганаш
▫️ Прослойка Bounty
▫️ Кокосовый крем
▫️ Кокосовая пропитка

БОНУС: 2 ИДЕАЛЬНЫХ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА

Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше сердце и обязательно получится с первого раза
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробная тех карта с обратной связью в чате от меня, которая окунет Вас в потрясающий вкус нежного молочного латте с ноткой халвы. Безумно вкусно и очень необычно

▫️ Воздушный миндальный бисквит дакуаз
▫️ Пропитка латте
▫️ Чизкейк латте-халва
▫️ Хрустящий слой с халвой
▫️ Прослойка латте-халва
▫️ Крем со вкусом халвы и кофе

БОНУС: 2 ИДЕАЛЬНЫХ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА

Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше сердце и обязательно получится с первого раза
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробная тех карта с обратной связью в чате от меня, по приготовлению потрясающе нежного торта со вкусом пломбира и фисташки:
Медовые коржи
Пломбирно-фисташковый крем
Карамелизированная фисташка
Фисташковая карамель
Фисташковый мусс-мороженое

БОНУС: 2 ИДЕАЛЬНЫХ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА

Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше и обязательно получится с первого раза
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробная тех карта с обратной связью в чате от меня, которая окунет Вас в потрясающий вкус воздушной карамели с пеканом

▫️ Карамельно-медовый бисквит
▫️ Молочная пропитка
▫️ Тягучая карамель с пеканом
▫️ Хрустящий ореховый слой
▫️ Пломбирная прослойка
▫️ Шоколадный чизкейк
▫️ Карамельный крем

БОНУС: 2 ИДЕАЛЬНЫХ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА

Идеальное сочетание вкусов! Сногсшибательный разрез! Этот торт однозначно покорит ваше и обязательно получится с первого раза
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пять 5 рецептов самого знаменитого французского пирога - киша. Киш можно делать как на рубленом, так и на простом слоеном тесте - в зависимости от ваших предпочтений. Оба рецепта теста - и рубленого, и простого слоеного, включены в подборку.
Доступ бессрочный.
Список рецептов:

• Киш с тунцом, помидорами и перепелиными яйцами - рецепт из книги звездного шефа Фредерика Антона.
• Киш Лорен - это классический французский киш с куриной грудкой, самый популярный вид этого пирога во Франции.
• Киш с лососем и шпинатом - вариант очень быстрого киша, особенно, если у вас в морозильнике есть простое слоеное тесто.
• Киш со шпинатом, фетой и орешками кедровыми - это прекрасное сочетание вкусов, которые дополняют друг друга. Этот киш ожно сделать и без феты, если так хочется.
• Киш с овощами - киш по этому рецепту вы можете приготовить с любыми замороженными овощами.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Фланы - открытые пироги на тонкой основе. Подборка фланы с разными вкусами, содержит рецепты от известных французских шефов. В подборке 8 рецептов.
Содержит рецепты:

• Фланы Неделька - 4 рецепта фланов с разнообразными ягодными и фруктовыми вкусами.
• Флан без яиц - по рецепту Николя Буссена. Был разработан несколько лет назад, и после этого его стали повторять все шефы. Этот флан нереально отличается от любого, что вы пробовали раньше. Если вы не любите флан, этот станет для вас открытием. Если вы любите флан, именно этот станет для вас вершиной вашей коллекции рецептов!
• Кофейный флан Стефана Гласье - для любителей кофе от самого известного мастера фланов во Франции.
• Флан карамельный - от создателей лучших фланов Франции - Стефана Гласье.
• Шоколадный флан - от чемпиона мира Кристофа Мишалака, который он опубликовал на своей странице в инстаграмме во время карантина во Франции, а потом в своей книге рецептов на каждый день.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...