Новые складчины | страница 17

​

Описание
Десерты для красоты и здоровья — это реально! Вас ждут рецепты выпечки с богатым составом и из простых и понятных продуктов, которые будут доступны каждому. Если вы понимаете, что удержаться от покупки торта или коробки печенья для вас сложная задача — научитесь готовить вкусную выпечку самостоятельно.

Кому нужен кулинарный класс Выпечка и десерты?

• Хотите попробовать полезные сладости без глютена, сахара и лактозы.
• Мечтаете научиться готовить выпечку без особенных навыков в кулинарии.
• Хотите готовить из простых продуктов, которые можно купить в любом магазине.
• Не хотите тратить на приготовление десертов или выпечки много времени.

Из чего состоит кулинарный класс Выпечка и десерты:

• Видео-рецепты. Подробные поэтапные видео с приготовлением блюда.
• Текстовая версия рецептов. Удобная и красивая текстовая версия всех рецептов, чтобы вы не упустили ничего важного.
• Чат обратной связи. Вы сможете задать вопросы, которые могут у вас возникнуть в ходе приготовления блюда.
• Рецепт-бонус. Мой подарок для вас, чтобы на вашей кухне было как можно больше полезной пищи!

Что будем готовить вкусненького?

• тирамису
• бискотти
• яблочный хрустящий пирог
• грушевый с миндальным кремом
• шоколадные кексы
• шоколадная колбаса

Простые и быстрые рецепты десертов, чтобы ваш отказ от сладкого был вкусным, а процесс приносил райское наслаждение!

Дополнительные материалы в кулинарном классе

Гайд по выбору муки без глютена
Подробный гайд по выбору муки без глютена: 19 видов муки с подробным описанием и составом ккал и бжу. Гайд поможет вам открыть для себя новые сочетания и заменить привычную муку более здоровой альтернативой.

Список продуктов для приготовления
Удобный список продуктов для рецептов, чтобы вы понимали, что вам необходимо купить для кулинарных шедевров!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видео урок Су Бурек — Ачма
Очень нежное шелковое тесто
Рецептура не содержит воды, в ее составе лишь три ингредиента и все !
Я покажу вам, что необходимо делать, что б изделие не отдавало яйцами
Я покажу вам, что нужно делать, что б тесто было нежное как шелк
Я покажу вам как раскатывать тесто, что б ускорить время изготовления
Урок просто бесподобный!
И такое изделие вы не пробовали ни где!
Оно покорит ваше сердце!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Дрожжевая выпечка каким-то магическим образом отправляет нас в детство и переносит в самые счастливые моменты, когда не было ничего приятнее сдобной мягкой булочки к чаю.

С этим рецептом вы полюбите не только есть булочки, но и готовить их! Ведь дрожжевое тесто очень приятная в работе штука. Никаких заморочек, только простые действия, с которыми справится даже новичок.

продажник:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что у нас в #Кексопятнице
Кексы, общие правила. Техники, технологии и приемы

1. Подготовка продуктов
2. Формы для кексов
3. Пропитка и заморозка
4. Покрытие кекса
5. Конструктор кексов от школы Bellouet Conseil

50 рецептов кексов на все случаи жизни
-Лимонный кекс от Поля Бокюза
-Кекс Яна Куврера - лайм и мята
-Рождественский кекс
-Шоколадный кекс от главы шоколадного дома Вальрона
-Шоколадный кекс от Пьера Эрме
-Кекс Moka
-Кекс с миндалем
-Морковный кекс
-Лимонный кекс отеля Ритц
-Кекс Седерика Гроле
-Кекс банановый
-Зимный кекс с ромом
-Пряный кекс
-Кекс Этьена
-Лимонный кекс с маком
-Шоколадный кекс
-Самый Нежный Кекс
-Лимонный кекс на сметане
-Хлеб спортсменов
-Кекс с пряностями, или Пряничный хлеб
-Кекс Пряная тыква
-Кекс Апельсиновый
-Йогуртовый кекс
-Лимонный кекс
-Пряничный хлеб
-Английский кекс
-Кекс с йогуртом
-Кекс с лимоном и маком
-Кекс Кофейный
-Кекс ореховый
-Кекс с ванилью, бобом тонка и белым шоколадом
-Кекс Лимонный от школы Вальрона
-Кекс Каштановый мед
-Кекс Баунти
-Прованский кекс
-Кекс с пивом Гиннесс
-Нью-Йоркский кекс с крамблом
-Кекс цитрусовый
-Шоколадно-апельсиновый кекс
-Кекс Пасхальный двухцветный
-Сицилийский апельсиновый кекс
-Мини-кексы с ликером амаретто и крамблом
-Кекс с миндалем и апельсином
-Кекс с фисташкой и юзу
-Кекс Морковный
-Кекс с миндалем и апельсином
-Кекс лимонно-малиновый
-Томатный кекс от Пьера Эрме
-Соленый кекс от Николя Бернанде
-Кекс со шпинатом, фетой и вялеными томатами


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Блины: сборник рецептов
В сборнике вы найдете наши любимые рецепты блинов.

• Блины на пиве
• Блины на кипятке
• Блины овсяные диетические
• Блины со шпинатом
• Блины на закваске
• Гречневые блины (французские галетт)

А так же:

Соус для креп сюзетт и 4 варианта несладких начинок для гречневых блинов (французских галетт)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это уникальный сборник, даже энциклопедия, где собраны проверенные рецепты выпечки, которая отлично заменяет хлеб.
Все рецепты не содержат сахара, лактозы и глютена. Есть рецепты без использования куриного яйца.

В сборнике вы найдете рецепты тонких блинчиков, которые легко приготовить из простых и понятных ингредиентов.
Уникальные рецепты вафель и теста для оладьев с использованием овощей, безглютеновой муки и других полезных ингредиентов.

Ценнейшие рецепты лепешек, которые помогут в создании блюд или перекуса. Такие лепешки полностью избавят вас от «тоски по хлебу». Все мои рецепты адаптированы для приготовления в любой стране, а ингредиенты можно купить в любом магазине. Для приготовления не нужны навыки и умения шеф-повара, нужно лишь ваше желание питаться сбалансировано и полезно.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

✅ЧТО ПРИГОТОВИМ

Мастер-класс посвящён низкоуглеводному безглютеновому сдобному тесту, из которого мы приготовим:

1. Пиццу
2. Фокаччу
3. Хлеб
4. Хачапури
5. Сладкий пирог с ягодой/джемом
6. Пончики/булочки

У каждого изделия есть свои нюансы приготовления, которые мы рассмотрим на видеоуроке и в чате группы.
Ориентировочная питательная ценность на 100г теста:
б 26г, ж 15г, у 3г, пв 0 (197 ккал)

✅ИНГРЕДИЕНТЫ

• Все указанные продукты не заменяются другими ингредиентами и обязательно необходимы для приготовления.
• Если какой-то ингредиент вам не подходит, то мастер-класс вам не подойдет.
• Подробная теория о свойствах продуктов будет в чате Telegram.
• Ссылки на магазины, где можно приобрести все ингредиенты по самой выгодный цене, будут на обучающей странице сразу после оплаты. Магазины находятся в РФ.
• У вас будет время подготовить все продукты до начала обучения.

Для приготовления необходимы все следующие продукты:
Яйцо куриное
Мука миндальная мелкого помола.
Казеин
Концентрат сывороточного белка
Камедь ксантановая
Дрожжи быстродействующие
Подсластитель сухой любой
✅ИНВЕНТАРЬ
Духовка с режимом подогрева верх+низ
Блендер погружной
Пергамент силиконизированный
Фольга
Весы кухонные
Миски для смешивания
Формы для выпекания силиконовые любые (при наличии)

продажник:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Рецепт чудесных булочек для бургеров. Идеальный разрез, текстура выпечки нежная и воздушная

Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пате ан крут
Долгожданный вебинар по приготовлению французского пирога Пате ан крут (Pate en croute).
Pate en croute - роскошный французский пирог, настоящая классика. Ламбаргини среди пирогов во всем мире с многообразием начинок и внутреннего мира!

На вебинаре разберем все нюансы приготовления, возможные сложности и ошибки, сделаем мою любимую начинку из 5 видов мяса. Такой пирог будет интересен тем, кто хочет удивлять, кто любит эстетику и вкусно поесть.
Актуально для шеф поваров и поваров для того, чтобы выйти на новый уровень, а также для приготовления Пате ан крут на заказ на праздничные столы (ниша свободная на 100%)!

В программе:
Подготовка продуктов, маринование
Нюансы работы с фуа гра
Работа с песочным тестом бризе
Детально о процессах и этапах приготовления пирога

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Гата
Вкусная! Мягкая! Самая настоящая домашняя

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эти булочки Божественные!
Видео урок Иранская булочка!
Они раскручиваются слой за слоем!
Тончайшая хрустящая корочка снаружи и невероятно слоистые и мягкие внутри!
Сочная, влажная начинка в центре и она запекается вместе с тестом.
Их можно смело сравнить по вкусу и нежностью с круассан.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хмелевые дрожжи можно рассматривать как уникальную природную закваску на шишках хмеля, которая дает вкусный и ароматный хлеб.

Легко и быстро выводятся
Выпекать можно через 3 дня
Не нужно освежать, прикармливать, следить за температурой
Храняться в холодильнике до 6 месяцев! - и каши не просят
Из холодильника сразу в опару и через 2 часа выпекаем
Очень активные! Отлично поднимают и разрыхляют тесто!
Простое и доступное сырье в любой точке мира
Можно приготовить безглютеновую выпечку
Возможна заморозка полуфабриката, для отложенного выпека

Состав курса:
В курсе Азбука Хмелевых дрожжей Иван Локис - шеф московской пекарни предлагает очень авторские изделия. Хотя они выглядят как домашние, но изделия от Локиса получаются очень вкусными.
0. Вводные уроки по ведению закваски - хмелевые дрожжи.
Урок 1. Черный монах. Оригинальный, очень вкусный, ржаной хлеб
Урок 2. Пульмановский тостовый Гармошка. Нежнейший хлеб.
Урок 3. Булочки для бургера
Урок 4. Слоёные булочки с сыром
Урок 5. Гриссини
Урок 6. Безглютеновый хлеб
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание книги
Хлеб, булочки, круассаны, панетонне, печенье, блины, квас и так далее. Где бы я ни был и куда бы ни шел, ехал или летел, последние десять лет меня сопровождал, сопровождает и, надеюсь, будет сопровождать хлеб и всё, что с ним связано.

Вы держите в руках книгу, которая может стать вашим верным другом на пути вкуса, аромата и хруста свежего хлеба, который вы создадите в домашних условиях и не только. Я знаю людей, которые не едят хлеб, но получают неимоверное удовольствие от его создания. Хлебопечение, как и любое другое ремесло, – это процесс, а точнее, совокупность процессов. Кто-то кайфует, работая с тестом, кто-то ждет не дождется выпечки, а я люблю делиться знаниями. Каждый по-своему счастлив. И моя миссия неизменна: чтобы вкусного хлеба в стране и мире стало больше. Чтобы в каждой пятой семье ели заквасочный и другой вкусный хлеб и выпечку.

Прямо сейчас прочитайте содержание и вступление. Если в этот момент появилась улыбка, побежали мурашки, участилось дыхание и захотелось что-то приготовить, если вы уже представили, как пахнет эта выпечка, или произошло другое приятное ощущение внутри вас, поздравляю: вы почувствовали отклик! Вывод – эта книга для вас!

Пусть эта книга принесет пользу и радость вам и вашим близким. Пеките в удовольствие. И добрейшего вам запека!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как приготовить полезную и питательную муку из семян, орехов, бобовых и овощей? Достаточно легко, если знать нюансы по подготовке сырья для дальнейшего использования и перемалывания.
Представляю вашему вниманию сборник простых рецептов, для которых не требуется специальное оборудование или сложные манипуляции для изготовления муки.
В сборнике вы найдете 25 рецептов домашней муки + 2 рецепта универсальной мучной смеси без глютена, а так же справочная информация, информация о безопасных разрыхлителях и улучшителях муки.
Помимо пшеничной муки (которая чаще всего является провокатором лишнего веса, вздутия, пищевой непереносимости, аллергии) существует огромное количество вариантов полезной муки, которая имеет интересный вкус и свойства. Например, мука с высоким содержанием белка, с высоким содержанием омега3, жиров, минералов и витаминов.
Научившись готовить полезную муку вы сможете разнообразить свой рацион, узнать новые вкусы и готовить более полезные новые варианты выпечки
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

НАТУРАЛЬНЫЙ СОСТАВ И ПОЛЬЗА В КАЖДОМ КУСОЧКЕ
авторские рецептуры особо вкусных изделий на хмелевых дрожжах.

Меня зовут Иван Локис и вот уже 6 лет я работаю шеф-пекарем в Московской производственной пекарне «Ладушка» и главным технологом Школы правильного хлебопечения «8 злаков», и я с радостью проведу вас по всем тайным тропинкам этого большого, но уютного мира к вашей цели.

При выведении хмелевых дрожжей используется шишки хмеля - натуральный растительный продукт.
Хмелевой отвар обладает дезинфицирующими свойствами и тем самым препятствует развитию гнилостной и патогенной флоры, но не мешает развитию дрожжей. Именно эти дрожжи мы используем в хлебопечении.
Благодаря своим особым свойствам, которые есть только у хмеля, эти дрожжи облегчают, улучшают и ускоряют процесс создания закваски и выработки нужных культур для приготовления хлеба! Такой хлеб можно смело считать биодобавкой.


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...